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崇明生态美食盘点

2017年02月03日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊美食 | 被围观 223 次

崇明是个人杰地灵、生态环保的地方,岛上不仅有美丽的风景,还有美味的美食。相信大家都对崇明白山羊、崇明金瓜丝比较熟悉,那么除了这些,崇明还有哪些值得推荐的生态美食呢!下面小编就给大家盘点一下。

崇明清水蟹

崇明生态美食盘点

崇明岛上最有名的水产要属崇明清水蟹,其实以前不叫清水蟹,以前叫崇明大闸蟹,这几年为了提高崇明大闸蟹的知名度,才取了这个既好听又好记的名称。崇明清水蟹的特征是“清背、白脐、金爪、黄毛”,看起来比较干净,犹如在清水中清洗过一般,我想这个名称应该由此得名。崇明清水蟹无论是清蒸还是红烧,味道都特别得鲜美,雌蟹黄足,雄蟹膏溢。崇明本地人最喜欢的一道菜肯定就是面拖蟹,而且一定选择正宗的崇明清水蟹,那味道别提有多香。

崇明白山羊

崇明生态美食盘点

崇明白山羊是崇明岛上最有名的肉食特产,具有肉质鲜美,无膻味,营养丰富等特点。每年到了冬季,崇明当地几乎每家每户都会宰杀自己家中养了一年的崇明白山羊,招待亲戚,招待家人。而且崇明白山羊只有一种烧法,那就是红烧,放入大蒜叶子或者霜冻过的青菜。当地还有句非常流行的说法叫:多吃一只羊,冬天少穿一件老棉袄。

甜芦粟

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记得以前每年放暑假的时候就是吃甜芦粟的时候,尤其是放在冰箱中经过冷藏以后,味道更加得甘甜可口。甜芦粟具有非常丰富的营养,包括钙、铁、磷、碳水化合物等,同时具有清热、解毒等功效。在崇明,几乎家家户户都会在自己的宅基地里种一些。

崇明金瓜

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凉拌金瓜丝可以说是崇明最拿得出手的一道冷菜了,被誉为“植物海蜇”。凉拌金瓜丝吃起来非常爽脆可口,鲜嫩清香,同时营养丰富,具有多种维生素和碳水化合物。

香酥芋

崇明生态美食盘点

崇明产的香酥芋非常糯,稍微烧一段时间即可烧得酥烂,如果用香酥芋煮汤得话,香酥芋的汁水会完全融入汤中,把香酥芋放入口中会有种入口即化的感觉。香酥芋有很好的功效,包括清热解毒、健脾养胃等。

洋扁豆

崇明生态美食盘点

洋扁豆算是崇明很有特色的一种豆类菜,在上海市场几乎看不到,但是在崇明却是道家常菜。比较常见的做法有酱瓜炒洋扁豆、洋扁豆炒茭白丁、茶干炒洋扁豆等。洋扁豆具有消暑化湿、健脾和中等功效,非常适合在夏季食用。

崇明山药

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崇明山药的最大特点就是糯,烧熟后的山药可以说入口即化,口感非常好。比较常见的做法就是红烧和煮汤。崇明山药除了是一种蔬菜,同时还具有食疗的功效,对滋补强身、益肺固精、帮助消化等都有不小的帮助。

这篇文章给大家盘点了崇明岛上比较有名的七大生态美食,其实除了这些还有很多,相信关注网站的朋友在接下来小编发布的文章中能找到答案。

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