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羊肉羹的做法

2017年02月10日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊美食 | 被围观 188 次

羊肉羹的做法

今天给大家介绍一道非常适合中老年人的一道美味:羊肉羹。羊肉羹具有补虚健脾、补充热量等功效,非常适合久病体虚、畏寒怕冷的人士食用。汤汁非常浓稠、香气四溢、营养丰富。下面就给大家介绍下羊肉羹的做法。

原料:

羊腿肉或其他羊瘦肉,冬笋,鲜香菇,山药,羊油(一点即可),大蒜苗(一点即可)

调料:

注意事项:

1、这道菜不用放其他油,调料也只有盐

2、我用的鲜香菇而不是干香菇,是因为干香菇味道更浓,怕抢羊肉的味道

3、因为是羹,一开始水可以多加一点,免得中途再加。

4、如果给小朋友吃,切的小一点,拌饭,饭菜一口下

步骤:

1、所有原料切丁,笋焯水去苦味,羊肉焯水

2、热锅放羊油,出油后放羊肉,香菇,翻炒,加水没过,大火转小火,炖大约40分钟,筷子可以戳入肉中

3、加笋和山药,继续炖,直到山药酥烂,大火,让汁液浓稠,记得留点汁

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