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真假羊肉的鉴别方法

2017年04月17日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊知识 | 被围观 190 次

真假羊肉的鉴别方法

每到冬季是羊肉大量上市的时节,但是你可要注意了,并非上市的所有羊肉都是真羊肉,其中有很大一部分是假的羊肉。吃到假的羊肉对身体没有任何好处,甚至还会对身体带来极大的副作用。今天小编就给大家说说真假羊肉的鉴别方法。

目前市场上的假羊肉非常得多,其中主要假羊肉制品包括涮羊肉片和用于烧烤的羊肉。现在人们涮羊肉时大多不是清汤锅,羊肉涮过以后很难分辨,有些人以为羊肉品质一般就将就着吃了。而烤羊肉在烤制过程中加入了大量的调料,是很难在口感上进行分辨的。

那么这些假羊肉是如何制作出来的呢?据小编进行了详细的资料收集,可以得出结论。目前市场上所出现的假羊肉大多以鸭肉、老鼠肉和劣质的猪肉进行制作,这些肉成本都很低,肉质很差,甚至还带有大量病菌,对人体有害。其次,在制作的过程中为了能吃出羊肉的味道会在肉中加入羊肉精,而这种羊肉精是采用化工原料合成的,吃多了对人体造成严重的伤害,甚至有致癌的危险。

假羊肉对人体会带来不小的伤害,因此大家在购买或者吃羊肉时要认真区分是否假羊肉,下面小编就用几组图片教大家分别真假羊肉。

真假羊肉的鉴别方法

真羊肉红白部分纹路清晰,而假羊肉无明显纹路。

真假羊肉的鉴别方法

假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。

真假羊肉的鉴别方法

假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形,我们看一下下面这张图,化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。

真假羊肉的鉴别方法

我们再来看一下真的羊肉,而真羊肉则不同,我们用手去撕,白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然,与上面的图对比下看看。

真假羊肉的鉴别方法

假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。

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