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白萝卜红烧羊肉的做法

2017年04月23日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊美食 | 被围观 170 次

白萝卜红烧羊肉的做法

白萝卜红烧羊肉是一道非常经典的羊肉烹饪方法。白萝卜不仅具有去除羊肉膻味的功效,同时,羊肉具有清热生津、凉血止血的效果。羊肉也是非常有营养的一道肉食,白萝卜与羊肉搭配起来更是绝配。下面小编就给大家说说白萝卜红烧羊肉的做法

主料:

羊腿肉2斤、白萝卜1

配料:

干辣椒4颗、八角3克、红枣3克、桂皮2克、茴香2克、香葱3株、生姜半个、红椒1颗、黄酒30克、老抽15克、生抽20克、白砂糖50克、辣椒酱20

烹饪方法:

白萝卜红烧羊肉的做法

1、挑选优质白山羊前腿或者后腿,切块。白萝卜切块、生姜切片。

白萝卜红烧羊肉的做法

2、冷水放入锅中,下羊肉,水烧开焯羊肉。用冷水洗净羊肉,重新在锅中放入冷水、羊肉。

白萝卜红烧羊肉的做法

3、放入生姜片、八角、桂皮、茴香、干辣椒、红枣。

白萝卜红烧羊肉的做法

4、水无需改过羊肉,适量即可。

白萝卜红烧羊肉的做法

5、放入黄酒去腥、老抽、生抽、白糖、辣椒酱。

白萝卜红烧羊肉的做法

6、将各种调料调匀,与羊肉充分接触。

白萝卜红烧羊肉的做法

7、加盖,大火烧至高压锅鸣叫,持续鸣叫8分钟左右关火,等排气结束后开盖。

白萝卜红烧羊肉的做法

8、捞出羊肉,放入萝卜块,大火烧开后持续鸣叫5分钟。

白萝卜红烧羊肉的做法

9、将羊肉、萝卜、汤汁倒入砂锅中继续烧,大火收汁。

白萝卜红烧羊肉的做法

10、出锅前放入红辣椒和香葱。

白萝卜红烧羊肉的做法看上去比较复杂,调料比较多,大家在烹饪的时候可以根据自己的口味调整调料数量与配比。

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