誉农崇明白山羊

白萝卜红烧羊肉是一道非常经典的羊肉烹饪方法。白萝卜不仅具有去除羊肉膻味的功效，同时，羊肉具有清热生津、凉血止血的效果。羊肉也是非常有营养的一道肉食，白萝卜与羊肉搭配起来更是绝配。下面小编就给大家说说白萝卜红烧羊肉的做法。

主料：

羊腿肉2斤、白萝卜1根

配料：

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干辣椒4颗、八角3克、红枣3克、桂皮2克、茴香2克、香葱3株、生姜半个、红椒1颗、黄酒30克、老抽15克、生抽20克、白砂糖50克、辣椒酱20克

烹饪方法：

1、挑选优质白山羊前腿或者后腿，切块。白萝卜切块、生姜切片。

2、冷水放入锅中，下羊肉，水烧开焯羊肉。用冷水洗净羊肉，重新在锅中放入冷水、羊肉。

3、放入生姜片、八角、桂皮、茴香、干辣椒、红枣。

4、水无需改过羊肉，适量即可。

5、放入黄酒去腥、老抽、生抽、白糖、辣椒酱。

6、将各种调料调匀，与羊肉充分接触。

7、加盖，大火烧至高压锅鸣叫，持续鸣叫8分钟左右关火，等排气结束后开盖。

8、捞出羊肉，放入萝卜块，大火烧开后持续鸣叫5分钟。

9、将羊肉、萝卜、汤汁倒入砂锅中继续烧，大火收汁。

10、出锅前放入红辣椒和香葱。

白萝卜红烧羊肉的做法看上去比较复杂，调料比较多，大家在烹饪的时候可以根据自己的口味调整调料数量与配比。