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崇明白山羊都有哪些标准?

2017年07月17日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊知识 | 被围观 163 次

崇明白山羊都有哪些标准?

每年到了冬季,上海的吃货们都会采购一道具有养生保健、美味无比的滋补佳品——崇明白山羊。在上海说道白山羊,你可能会想到七宝羊肉、奉贤羊肉、普陀的真如羊肉,相比较来说,味道最好、营养价值最高的肯定要属崇明白山羊了,这和白山羊的品种、养殖环境、养殖方法等都有一定的关系。今天,小编就和大家聊聊崇明白山羊都有哪些标准?

崇明白山羊的繁殖率是比较低的,平均一胎只能繁殖1-2只羊仔,而2年也只有3胎。同时小羊的死亡率也比较高,通常4-5只羊仔能保全3只已经算是不错的了。正因为崇明白山羊的培育与繁殖率比较低,所以时常会造成供不应求的情况发生。

现在崇明有很多白山羊养殖合作社(如誉农崇明白山羊合作社)都会采取自繁自养的模式去养殖崇明白山羊,这样做的好处是能有效降低养殖成本(进小羊是一笔很大的成本开销),同时能够有效的控制白山羊的品种,确保是正宗崇明白山羊品种。要想发展壮大崇明白山羊产业,走自繁自养这条路是唯一正确的。(参考:崇明白山羊走生态养殖方式

崇明白山羊都有哪些标准?

要想养殖出最正宗的崇明白山羊,需要满足以下几点。首先,要保证白山羊的品种,要选择崇明本地特有的白山羊作为养殖品种(参考:正宗崇明白山羊都是小种崇明白山羊);其次,要有优良的养殖环境,无论是羊舍、空气、水质、草料等都要达到一定的标准;最后就是养殖方法了,要按照崇明当地传统养殖崇明白山羊的方法去养殖。

随着,崇明白山羊产业的做大做强,上海也发布了有关崇明白山羊的地方标准,除对白山羊品种外貌特征、血缘等进行严格规定外,新标准甚至规定了崇明白山羊的体重和“三围”。根据“标准”,要想成为一只合格的崇明白山羊,必须符合三个条件:体形外貌符合标准;血缘清楚,有三代以上祖先的系谱资料;健康,生殖器官发育正常,无遗传疾患。如果要达到优秀,成年公羊体重要在29公斤以上,母羊要在23公斤以上。

崇明白山羊毛羊在60斤上下,味道鲜美无比,每筷羊肉都是五花肉,肥而不腻。而大量冒充崇明白山羊充斥上海市场的外地白山羊大多都重达100多斤(参考:大量外地白山羊占据崇明市场,扰乱崇明白山羊市场次序),这些羊不仅没有营养,口味还特别差。

崇明白山羊都有哪些标准?

崇明白山羊都有哪些标准?

崇明白山羊都有哪些标准?

崇明白山羊的吃法有很多(参考:崇明羊肉怎么吃?),其中最常见的有红烧羊肉、羊肉汤,除了这两道主菜,还有羊肝炒大蒜、羊脚掌白炖山药芋艿、羊杂碎入火锅,都是食补佳肴。

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