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三伏天烹饪羊肉的注意事项

2017年07月30日 | 作者: 牧场主 | 分类: 白山羊美食 | 被围观 151 次

三伏天烹饪羊肉的注意事项

在三伏天烹饪羊肉与其它季节是不一样的,原因在于三伏天烹饪羊肉要求“降火”。所以建议大家采用清炖的方法,避免红烧、烧烤等重口味。今天小编就来说说三伏天烹饪羊肉的注意事项。《请参考:三伏天吃羊肉的好处

三伏天烹饪羊肉的注意事项

在配料方面的选择也要遵循越清淡越好,要少盐、少油,葱姜蒜也是能不放尽量不放,那些重口味的佐料,如辣椒、花椒、孜然等一概避免使用。用最基本的食材,最简单的佐料,最原始的烹饪方法去炖煮一锅羊汤是最佳的选择。这样既能保证羊肉的原汁原味,还能最大限度的避免上火。

在烹饪时有人喜欢加入食醋去除膻味,但是醋性甘温,与羊肉同煮容易生火动血,所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。

三伏天吃羊肉时要避免与某些食材同食,比如竹笋,竹笋会破坏羊肉中的维生素A,使其营养流失,同时容易引起人体中毒。不要与栗子、半夏同食,这两种食材都会影响消化。不要在吃羊肉时喝茶,那样会引起便秘。

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