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建站日期:2017-01-01 运行天数:712 天 最后更新:2018-1-8

秋冬季节去崇明吃羊肉喝老白酒

2017年11月05日 | 作者: 牧场主 | 被围观 265 次

天气越来越冷,又到了每年冬令进补的好时节,在秋冬秋冬季节去崇明吃羊肉喝老白酒是一个非常不错的选择。秋冬季节吃羊肉不仅美味,而且养生。 白山羊浑身是宝,羊肉具有补肾、养生、抗癌防癌、美容瘦身等功效,同时羊肉补中益气,可助元阳、补精血、益劳损。在秋冬季节吃羊肉可以补充人体热量,抵御风寒。崇明人有句话叫:多吃一只白山羊,少穿一件老棉袄。《请参考:吃羊肉的好处》 崇明羊肉有多种做法《请参考:崇明羊肉怎么吃——崇明人的做......
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三伏天,崇明羊肉怎么吃?

2017年09月18日 | 作者: 牧场主 | 被围观 202 次

在人们的普遍认知中,吃羊肉是冬天专属的活动,热腾腾的羊肉火锅,美味的羊蝎子,白切羊肉等等。其实不然,在夏天也可以吃羊肉,尤其是在一年四季中最热的几天:三伏天,从养生的角度来说,三伏天更适合吃羊肉《请参考:三伏天吃羊肉好处多》。三伏天吃羊肉具有排毒、排汗之功效,对人的身体来说是一种以热制热的有效针对,能够将四季藏于体内的毒气与湿气排出体外。因此,在三伏天吃羊肉,更具有养生功能。下面小编就来说说三伏天,崇明羊肉怎么......
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崇明最值得推荐的四大美食,还包括崇明白山羊哦!

2017年09月12日 | 作者: 牧场主 | 被围观 255 次

崇明不仅有美丽的风景,还有很多诱人的美食。春节期间去崇明度周末,去农家品尝海岛的美食,感受一下当地人的风土人情。据当地老百姓说,崇明有最值得推荐的四大美食,包括崇明糕、崇明白山羊、崇明老白酒、崇明老毛蟹,接下来我就给大家隆重介绍一下这四大美食。 崇明糕: 崇明糕是当地最具代表的糕点之一,在春节期间,几乎家家户户都会蒸上几笼,切成条后晒干,放在冰箱可以保存很长时间,要吃的时候放在蒸锅中蒸一下就可以吃。最传统的做法......
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三伏天烹饪羊肉的注意事项

2017年07月30日 | 作者: 牧场主 | 被围观 214 次

在三伏天烹饪羊肉与其它季节是不一样的,原因在于三伏天烹饪羊肉要求“降火”。所以建议大家采用清炖的方法,避免红烧、烧烤等重口味。今天小编就来说说三伏天烹饪羊肉的注意事项。《请参考:三伏天吃羊肉的好处》 在配料方面的选择也要遵循越清淡越好,要少盐、少油,葱姜蒜也是能不放尽量不放,那些重口味的佐料,如辣椒、花椒、孜然等一概避免使用。用最基本的食材,最简单的佐料,最原始的烹饪方法去炖煮一锅羊汤是最佳的选择。这样既能保......
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崇明羊肉米酒

2017年07月12日 | 作者: 牧场主 | 被围观 213 次

说到崇明的甜酒酿(崇明人称之为酒粄)和老白酒(江浙沪的人称为米酒),相信每个崇明人都会津津乐道,除了崇明本地,这两种美味也盛行于江苏的启东和海门地区,可以说无人不知,无人不晓。在清朝康熙年间就有“名扬江北三千里,味占江南第一家”的美誉。今天小编给大家介绍的不是甜酒酿和老白酒,而是由米酒的衍生出来的一道美食,那就是崇明羊肉米酒。崇明羊肉米酒的做法在以前曾经流行一时,这几年才逐渐消失。 崇明羊肉米酒的做法并不复杂,......
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崇明羊肉怎么吃——崇明人的做法

2017年06月03日 | 作者: 牧场主 | 被围观 243 次

崇明人每家每户到了冬季都会宰杀养了一年的羊,犒劳辛苦一年的家人,只要哪家家里宰羊都会叫上家里的亲人一起过来吃。崇明羊肉怎么吃,大致可以归纳为以下五种方法,如果这五道菜全都上齐了,也算是一桌简单的全羊宴了。 1、崇明羊肉怎么吃?—炖着吃 炖羊肉能最大程度的保证羊肉的营养不会流失,营养最好。当地人在炖羊肉时不像城市中用砂锅炖,而是用大铁锅土灶头,烧的是木材。在炖羊肉时崇明人喜欢加入白萝卜、山药、芋艿等食材,小火慢炖,......
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炖煮羊肉的方法

2017年05月20日 | 作者: 牧场主 | 被围观 212 次

炖煮羊肉看似简单,其实不易,方法掌握不好会白白浪费一锅好羊肉,掌握得好能让羊肉酥儿不烂、肉汤浓郁、营养丰富。今天小编就教大家准确的炖煮羊肉的方法。 1、放入白萝卜去除羊肉膻味 在炖煮羊肉时加入白萝卜去除羊肉膻味,可以将白萝卜切块或者在白萝卜上钻些孔,煮上十分钟以后将羊肉捞出,重新换水后继续炖煮,这样羊肉的膻味基本可以去除。 2、放入八角 换水后继续炖煮羊肉,这时可以放入八角,在炖煮的过程中,八角中的香味会逐渐融入羊......
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孜然羊肉的做法

2017年05月15日 | 作者: 牧场主 | 被围观 261 次

很多人喜欢吃羊肉,但是对羊肉的膻味不喜欢。那怎么办?这里小编教大家一个方法,用重的调料掩盖羊肉的膻味,这道孜然羊肉就是一道非常美味的炒菜。下面我就给大家介绍孜然羊肉的做法。 主材: 羊肉1斤 配料: 孜然粉3勺、玉米淀粉1勺、油1勺、生抽1勺、黄酒1勺、小茴香2勺、红辣椒2个、辣椒粉半勺、香葱、白糖1/4勺、香菜、盐 烹饪步骤: 1、羊肉切片后洗净后放入孜然粉、玉米淀粉、油、生抽、黄酒进行腌制30分钟 2、热锅不加油直接煸炒小茴......
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羊肉去除膻味的方法大全

2017年05月10日 | 作者: 牧场主 | 被围观 311 次

羊肉大多会有膻味,很多人不喜欢,需要在烹饪过程中将羊肉的膻味去除。那如何才能简单有效的将羊肉的膻味去除呢?这里小编给大家介绍六种简单有效的方法。 方法一:用米醋去除羊肉膻味方法 将羊肉切成块以后放入开水中,开水需没过羊肉,倒入适量米醋,滚煮5分钟即可捞出,羊肉的膻味基本去除干净。 方法二:用白萝卜去除羊肉膻味方法 将羊肉放入开水中滚煮,同时将白萝卜切块后放入一起煮,时间5-10分钟,将羊肉捞出即可。 方法三:用绿豆去......
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爆炒羊肉的做法

2017年05月05日 | 作者: 牧场主 | 被围观 290 次

爆炒羊肉是一道非常美味的羊肉菜品,同时羊肉具有补肾壮阳、扩展血管、开胃健身、养胆明目;洋葱具有祛痰利水、健胃消食;红辣椒具有开胃消食等诸多功效,有利于健康。下面小编就教大家爆炒羊肉的做法。 主材: 羊腿肉150克 配料: 洋葱半颗、香菜2两、大蒜4瓣、红辣椒2根、生姜6片、淀粉少许、酱油2克、糖2克、孜然粉1克 烹饪步骤: 1、羊肉切片、香菜只留根切断,洋葱切丝备用 2、在羊肉片中加入淀粉、酱油,抹匀后腌制10分钟以上。 3......
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