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建站日期:2017-01-01 运行天数:985 天 最后更新:2018-1-8

啤酒烧羊肉的做法

2017年04月30日 | 作者: 牧场主 | 被围观 340 次

现在很多人在烹饪肉菜的时候喜欢放点啤酒,尤其是膻味比较重的羊肉,放啤酒有个很大的好处就是能明显去掉膻味,即使不加葱姜黄酒也没问题。同时,放了啤酒的羊肉闻起来特别香、入味,口感也会更好。下面我就给大家介绍一下啤酒烧羊肉的做法。 步骤分解: 1、切好的生羊肉放入开水中焯水,去除血水后捞出洗净备用。 2、准备香料,包括茴香、大蒜、葱段、桂皮、干辣椒、生姜。 3、青蒜叶切段后备用。 4、热油锅煸香大料。 5、羊肉放入......
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哪些食物不能与羊肉一起吃

2017年04月27日 | 作者: 牧场主 | 被围观 334 次

羊肉是冬令进补非常好的食物,羊肉与各种食材的搭配也是费用讲究的,搭配得好,能让羊肉的温补作用效果大大加强,搭配得不好反而起到适得其反的作用。今天小编就给大家讲讲哪些食物不能与羊肉一起吃。 不能与南瓜一起吃 在古代医学中就有详细记载,南瓜不能与羊肉同食。道理很简单,羊肉和南瓜都是性温食物,两者同食会极易导致上火。相似的道理,在烹饪羊肉时加入过多的辣椒、生姜、胡椒等都会导致类似的问题。 不能与西瓜一起吃 羊肉热性很......
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崇明白山羊居然有这么多种吃法!

2017年04月26日 | 作者: 牧场主 | 被围观 311 次

天气渐渐进入“冷冻”模式,吃货们又开始寻找最适合冬季的滋补养生食材,羊肉无疑是冬季养生的最佳食材之一。羊肉能御寒保暖,健身壮体,增强抗病能力。说起羊肉不能不提到崇明白山羊(食百草,治百病,性温,滋补),是在崇明特定水土条件下孕育而成的地方特有良种,肉质鲜美,膻味极轻。饱食了一个夏秋的羊肥瘦适中,腴美甘甜,烧、烤、涮、炖,无不美味。 下面,小编就给大家介绍几个羊肉的多种吃法,相信总有一款适合你。 炖、焖、烧: 原汤原......
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白萝卜红烧羊肉的做法

2017年04月23日 | 作者: 牧场主 | 被围观 365 次

白萝卜红烧羊肉是一道非常经典的羊肉烹饪方法。白萝卜不仅具有去除羊肉膻味的功效,同时,羊肉具有清热生津、凉血止血的效果。羊肉也是非常有营养的一道肉食,白萝卜与羊肉搭配起来更是绝配。下面小编就给大家说说白萝卜红烧羊肉的做法。 主料: 羊腿肉2斤、白萝卜1根 配料: ‍ 干辣椒4颗、八角3克、红枣3克、桂皮2克、茴香2克、香葱3株、生姜半个、红椒1颗、黄酒30克、老抽15克、生抽20克、白砂糖50克、辣椒酱20克 烹饪方法: 1、挑选优质白......
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崇明美食盘点之崇明七鲜

2017年03月02日 | 作者: 牧场主 | 被围观 379 次

每当提到崇明的美食,可能你的脑海中呈现的是崇明羊肉、崇明老白酒、崇明金瓜丝等等,其实这些只是其中一小部分,崇明当地还有很多更好吃的美食,今天小编就给大家带来的是崇明非常有特色的崇明七鲜。 醉黄泥螺: 崇明岛地处长江与东海的交界处,在这里盛产一种鲜味叫黄泥螺,当地人非常爱吃。做法也是非常简单,将新鲜的黄泥螺去沙洗净,加入食盐和酒放在瓶罐里腌制,只需过一星期即可食用。醉黄泥螺吃起来非常肥嫩、鲜香,夹杂着浓郁的酒味,......
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冬季吃羊肉的好处

2017年02月26日 | 作者: 牧场主 | 被围观 317 次

在古代,羊肉也被称为羖肉、羝肉、羯肉。具有抵御风寒、开胃健脾、补虚益气之功效,是冬令进补、增强体质的最佳肉食性食品,深受大家的欢迎。今天就给大家说说冬季吃羊肉的好处。 李时珍曾在《本草纲目》中记载道:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。” 羊肉的烹饪方......
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香酥羊排的做法

2017年02月22日 | 作者: 牧场主 | 被围观 328 次

香酥羊排是一道既好做又好吃,而且上得了台面的一道菜,在家里招待亲朋好友的话也非常上档次。做得好外酥里嫩,非常好吃。今天我就给大家介绍一下香酥羊排的做法。 原料: 羊肋排 配料: 盐、生粉、面包糠、青椒、孜然(选放)、干辣椒(选放) 注意事项: 1、肋排的大小,厚度尽量均匀,肉如果留的太薄,一炸就会比较干。 2、蒸的时间挺重要的,短了羊肉会有点咬不动,长了肉脱骨,滋味就没了。 3、有人说炸羊排的时候就可以裹面包糠入锅炸,......
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大蒜叶炒羊肝

2017年02月14日 | 作者: 牧场主 | 被围观 466 次

今天给大家介绍一道菜叫大蒜叶炒羊肝,相信喜欢吃羊肉的朋友一定不会错过这道菜。大蒜叶与羊肝可是绝配,不仅荤素搭配,颜色也更加鲜艳,其实大蒜叶更大的作用就是去腥,羊肝多多少少带点腥味,有些人不喜欢这种腥味,所以用大蒜叶炒羊肝能很好的去除羊肝中的腥味,就好比用白萝卜去除羊肉中的腥味是异曲同工之妙。 原料: 羊肝、大蒜叶 调料: 盐、糖、生抽、料酒、生姜 步骤: 1、羊肝切片,大约5毫米厚,大蒜叶切小段,生姜切片。 2、烧一锅......
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羊肉羹的做法

2017年02月10日 | 作者: 牧场主 | 被围观 361 次

今天给大家介绍一道非常适合中老年人的一道美味:羊肉羹。羊肉羹具有补虚健脾、补充热量等功效,非常适合久病体虚、畏寒怕冷的人士食用。汤汁非常浓稠、香气四溢、营养丰富。下面就给大家介绍下羊肉羹的做法。 原料: 羊腿肉或其他羊瘦肉,冬笋,鲜香菇,山药,羊油(一点即可),大蒜苗(一点即可) 调料: 盐 注意事项: 1、这道菜不用放其他油,调料也只有盐 2、我用的鲜香菇而不是干香菇,是因为干香菇味道更浓,怕抢羊肉的味道 3、因为是......
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羊蝎子萝卜汤的做法

2017年02月07日 | 作者: 牧场主 | 被围观 344 次

上海人喜欢在三伏天的时候喝羊肉汤,经打听,三伏天喝羊肉汤对身体大补。今天给大家介绍的是羊蝎子萝卜汤的做法,大家知道煮羊汤最好的原材料就是羊骨头,用羊骨头煮出来的汤呈奶白色,煮得时间越长,汤汁越浓稠,营养也更丰富,而羊蝎子正是煮羊汤的最佳食材之一。 原料: 羊脊椎骨和羊腿骨,白萝卜 配料: 食盐 步骤: 1、把羊脊骨焯水,洗净。 2、萝卜去皮,切块,厚约1-2厘米。 3、另起一锅水,放入羊脊骨,水与骨头的比例大约是6:1到8:1,......
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